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黄瓜泡菜（第1页）

黄瓜泡菜

【食材】小黄瓜20条，韭菜300克，胡萝卜半个，洋葱半个，葱2根，蒜泥70克，姜泥10克

【调料】辣椒粉2大匙，糖1大匙，鱼露1大匙，盐1小匙

【做法】

小黄瓜洗净去头尾，分切成3厘米的长段，再切成4等份花瓣状，以少许盐抓拌腌至柔软。

胡萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切小段备用。

所有调味料放入盆中混合拌匀，放入胡萝卜。洋葱及韭菜抓拌入味，再放入小黄瓜拌匀，将胡萝卜洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中，密封冷藏1～2天即可食用。