泡蒜豇豆
【食材】豇豆5000克。
【调料】蒜30克，盐100克，味精10克，酱油50克。
【做法】1．将豇豆择洗干净后沥干，切成3厘米长的段，放入沸水内焯熟，捞出沥干后放入坛内。
2．将蒜剥去皮后加入盐捣成泥，放入酱油和味精拌匀，倒入豆角坛内，泡浸至豇豆变色即成。
