泡甜豇豆
【食材】豇豆5000克。
【调料】辣椒粉20克，盐50克，白糖400克，醋200克。
【做法】将豇豆择去筋，洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干后放入坛内，加入白糖、醋、盐和辣椒粉拌匀，泡制1～2天即成。
