粉皮拌绿豆芽
【食材】绿豆芽100克，粉皮2张。
【调料】蒜泥10克，盐5克，醋10克，酱油5克，香油20克。
【做法】1。绿豆芽去根洗净，放开水锅中焯一下，捞出放凉开水中过凉，沥干水分。
2。粉皮放水中泡软后切成细丝，放入开水锅中焯透，捞出放凉开水中过凉，与绿豆芽一起放碗中。
3。加入盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后装盘，淋入香油即可。
