干拌牛肉
【食材】牛肉500克，炒花生米20克。
【调料】葱20克，盐10克，酱油、白糖各15克，花椒粉、味精各4克，红油30克。
【做法】1。牛肉洗净推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞出晾凉后切成薄片。
2。葱洗净切成4厘米长段；炒花生米碾成细末。
3。牛肉片盛入碗内，先用盐调拌使之入味，再放入红油、酱油、白糖、味精、花椒粉搅拌，最后把葱段、花生米末倒入，拌匀盛盘即可。
