电磁炉做法
1干香菇洗净泡软后切丝；葱，嫩姜，红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。
2鱼取除内脏后洗净，在鱼身上斜切几刀并抹上调味料A，加入少许葱段，姜片（分量外）腌10分钟备用。
3香菇丝与调味料B拌匀，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅中并盖，以隔水加热得方式，强火加热10分钟。
4盘中抹上适量沙拉油，排入腌好的鱼，香菇丝及调味料C，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅并加盖，以隔水加热得方式，强火加热10分钟。
5最后铺上姜丝，葱丝及红辣椒丝即可。
