冬菇豆腐羹
【食材】南豆腐200克，水发冬菇75克，熟笋50克，面筋25克，绿菜叶50克。
【调料】盐3克，味精1克，姜末、麻油、湿淀粉、鸡汤各适量。
【做法】1。豆腐、冬菇、熟笋、面筋都切小丁，绿菜叶洗净切碎待用。
2。炒锅下油烧至八成热，加入鸡汤、盐、豆腐丁、冬菇丁、笋丁、面筋丁、绿菜叶，再加入姜末、味精，烧开即用水淀粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
