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第五章 养生之秘（第3页）

天气急剧降温，很多人都吃不消，从俄罗斯归来的中医营养学家窦国祥教授对此深有感触。一般来说，靠吃高热量和高脂肪的食物能够抵御严寒，但同时也会给身体带来问题。让我们来看看俄罗斯的饮食，学学他们既御寒又健康的妙招。

红菜牛肉汤

红菜汤是俄罗斯很有名的菜汤，通常百姓居家都会喝，它流行于俄罗斯中北部。尤其是红菜牛肉汤，味醇美，可御寒。

方法很简单，把西红柿、洋葱、萝卜切片，圆白菜切几刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入锅煮，工具可以用电饭煲、煲汤电饭锅、焖烧锅等，煮至松烂为好。待煮好后肉拿出待用，汤放到另外一个锅上，在火上烧开。先放土豆，然后是西芹，洋葱，然后白菜，再放西红柿。等煮好后放番茄酱和盐，最后出锅。

在俄罗斯，汤菜是最先上桌的，这除了是俄罗斯传统习惯外，还具有刺激食欲，促进胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。

鱼汤

俄罗斯的鱼汤，一般是指加大量的葱，用水将鱼煮熟，如带有馅饼或是长条形馅饼的鲟鱼汤。在冬季的时候喝鱼汤有御寒的作用。

煮鱼汤要讲究火候，可放葱和月桂叶，使得香味浓郁。俄罗斯北方的人喜欢煮奶鱼汤，即在滚开的牛奶里放入盐和清洗干净的鱼，煮时还可以添加奶油。而在俄罗斯的南方，更多的喜欢在鱼汤里加西红柿。具体是把洗干净的小鱼放在锅里煮，当水烧开时，往里添加西红柿，煮了一段时间后，把西红柿取出剥去外皮，将揉匀后的红彤彤的热液汁再放进鱼汤锅里，使汤呈乳红色。

红茶加牛奶

在俄罗斯，人们习惯每天每顿饭后，都泡上一杯红茶，一般茶里还要加两块方糖或是加点牛奶，在当地认为这样可以有驱寒的效果。

红茶加奶，就有点像我们平常喝的奶茶。据悉，冬天喝红茶加奶可以驱寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。不仅如此，加奶的红茶还有助于消炎和保护胃黏膜，对溃疡也有一定的作用。在没有牛奶的情况下，也可以加入两块方糖，口感也很好。

养生之谜：癌症患者绝大多数是被吓死的

科学研究证明，每个人都有一种超乎寻常的潜能，它一旦被激发出来，就会产生意外收获，甚至出现奇迹。信心就可以激发身体的自愈潜能，所以只要癌症患者能尽快摆脱不良情绪，下决心顽强地战胜疾病，相信定有奇迹发生。

癌症对于现代人来说，是不可承受之痛。很多人谈癌色变，很多患者得知自己得了癌症后，精气神马上垮了半截，精气神没了，人也就活不了了。可能说得有点残酷，但很多癌症患者不是癌细胞自己发展到最后人体功能衰竭而死，而是被吓死的。

在古代讲究养生的人，都把“精、气、神”称为人身的三宝，如人们常说的：“天有三宝日、月、星；地有三宝水、火、风；人有三宝神、气、精。”所以保养精、气、神是健身、抗衰老、防治疾病的主要原则。人患癌症时，重要的是要保证精气神，这样，人才不会死亡，因为在《素问·移精变气论》中也说：“得神者昌，失神者亡。”因为神充则身强，神衰则身弱，神存则能生，神去则会死。中医治病时，用观察病人的“神”，来判断病人的预后，有神气的，预后良好；没有神气的，预后不良。这是望诊中的重要内容之一，当然也是防治癌症的重要方法之一。

人体就像一个很灵敏的机器，你有什么样的心情，身体就进行什么样的化学反应。心情就如同调节人体这部机器的调节密码，是自己心理给身体输入了不同的密码。当遇到对应的外因条件时，这些密码开始控制人体的气血转化，使之发生各种疾病。这种控制气血变化的心情和逻辑概念，就是我们所说的疾病内因。而当疾病发生时，如果能有好心情配合人体的自愈能力，这样人体内部就更容易扶正祛邪，使癌细胞改邪归正，转变为良性的正常细胞，恢复正常组织形态。

所以防治癌症，心平是预防的措施，心平是治疗的关键，心平也是治愈或提高生命质量努力的方向。

得了癌症的五种心态

第一，恐惧型。

得知自己的癌症病情后，患者对自己的身体，对生活等，会进行各种不良的恐惧联想，使身心陷入恶性循环之中，会使癌痛的感觉加重，继而又让患者对此更加恐怖，以为大限将至。这样会更加加重病情，不易治愈，并且会缩短生命。

第二，无奈泄气型。

得知自己的癌症病情后，患者对生活失去信心，不愿意进行治疗，对什么都无所谓，认为一切都没有意义，越想越暗淡。如此病情得不到控制，人也就不容易存活。

第三，抱怨愤怒型。

得知自己的癌症病情后，患者不理解为什么得癌，感觉这个世界如此不公平，怨天尤人，怒火中烧。这样的人使身体气血失常，会加速癌细胞的转移，缩短生命。

第四，乐观自信型。

得知自己的癌症病情后，患者因癌症而卸下生活和工作的负担，乐观地对待每一天的人和事，虽然有可能未痊愈，但也不易转移。

第五，积极调整型。

得知自己的癌症病情后，患者更加坦然地生活。他们面对现实，反思自己过去的一切，用新的态度面对这个世界，用积极的、有利于癌症康复的心理疗法来辅助治疗，生活得自在轻松，部分人因此而癌症治愈了。

由此可见，保证健康、积极的心态，是防治癌症的重要手段，下面我就针对如何帮助癌症患者保持良好的心理素质，进行必要的指导说明。

几种心理自疗法

第一，对自己的病愈要有信心。

相信现代医学技术完全能治好自己的疾病，这样，心情状况及生活态度也会随之变得积极起来，身体的免疫力也会随之增强。

第二，适当发泄。

如果说让一个得知自己患癌症的病人若无其事，真的不是件容易的事，并且对患者来说也是不公平的。所以当得知自己患癌后，多与人聊天、沟通、交流经验，在推心置腹、开诚布公的谈心中减轻思想负担，释放郁闷，消除顾虑。

第三，利用行为疗法，帮助自己战胜疾病。

生活中多做些力所能及的事，以活跃身心。也可以多听听音乐，以放松身心；多收听收看一些幽默诙谐的喜剧段子，在笑声中摒弃杂念。这对辅助治疗癌症是有益的。

第四，利用运动，帮助自己获得良好的心理素质。

别整天把自己闷在家里，要多到室外参加一些自己喜爱的娱乐活动，如钓鱼、下棋、跳舞等，既锻炼了身体又愉悦了心情，对防治癌症有益。

杨力启示：

科学研究证明，每个人都有一种超乎寻常的潜能，它一旦被激发出来，会产生意外收获，甚至出现奇迹。所以前面介绍的关乎癌症患者心理调适的指导建议，以信心疗法最为重要。信心可以激发身体的自愈潜能。所以只要患者尽快摆脱不良情绪，下决心顽强地战胜疾病，相信定有奇迹发生。