香酥干贝
【原料】发好的干贝150克，花生油700克（耗30克），精盐0。5克，
味情0。5克。
【做法】干贝搓碎成细丝。
勺内倒入花生油，烧至八成热时，加上搓碎的干贝，炸至金黄色，捞入漏勺，控净油。
干贝内加上精盐、味精拌匀即成。
