盐卤毛蚶
【食材】毛蚶500克，红尖椒20克，香菜20克，蒜30克，姜10克，香葱20克
【调料】酱油100克，糖10克，味精20克，香叶5克，苹果1个
【做法】1．把毛蚶洗净，用开水煮熟冲凉后备用。
2．把调料混合后加入200克清水烧开备用。
3．把调好的汁晾凉后加入红尖椒丝、香菜段、蒜、姜、香葱浸泡，再把煮好的毛蚶放入汁内浸卤6小时后即可食用。
