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糖醋鱼（第1页）

糖醋鱼

材料鱼肉200克，鸡蛋1个

调料A酒1汤勺，盐，胡椒粉各少许。

B水1茶勺，面粉2汤勺，淀粉2汤勺，醋4汤勺，盐14汤勺，酱油1。2汤勺，番茄酱12汤勺，高汤12杯，淀粉1汤勺。

D姜1片，蒜1瓣，香芹1棵，红椒12个，淀粉少许，油适量

制作

1鱼去骨与皮，切成2厘米见方的块，加入A料腌泡20分钟，抹上淀粉。

2将蛋打散，与B料混合均匀。

3混匀C料

4将鱼放入蛋液中拌匀，烤焖加油，以微波高段火力预热15分钟，将鱼块逐一放入炸油中炸成金黄色。

5将D料切成丝放入碗中，淋上1汤勺油，以微波高段火力加热30秒，倒入混匀的C料，再以微波高段火力加热2分钟，又倒入加水混合的淀粉，继续以微波高段火力加热30秒，趁热浇在炸好的鱼块上即成。