炸虾排
材料虾500克，牙签12支，鸡蛋1只，面粉1杯，面包粉1杯。
调料
A葱8根，姜5片，酒2大匙，盐1匙，胡椒粉少许
B油3杯
制作
1虾去壳和肠泥，洗净沥干，放入调味料A腌30分钟。
2牙签1支穿5只虾仁，先蘸面粉，再蘸蛋汁，再蘸面包粉，用手把虾排压一压。
3油烘热，分两次把虾排放入，顺手拉掉牙签，以强功率炸3分钟，捞出装盘，配以椒盐或番茄食用。
