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香蕉奶油蛋皮（第1页）

香蕉奶油蛋皮

【食材】鸡蛋黄2个，香蕉2根。

【调料】蛋皮用料:面粉（筛过）80克，糖粉20克，鲜奶200毫升，溶化了的牛油酌量；馅料：鲜奶油80毫升，香蕉油1滴，柠檬汁少许。

【做法】1。将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然后搅拌至变成面糊为止。

2。在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然后倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，煎至金黄色即成蛋皮。

3。将鲜奶油“打发”后，加入香蕉油拌匀成奶油馅。

4。香蕉去皮，碾成泥，拌入柠檬汁。

5。把蛋皮平放在盘中，抹上香蕉泥，再加1汤匙奶油馅，然后把蛋皮卷起来，逐一做完即可盛盘食用。